युरोपमध्ये खाद्य उत्पादनात रोबोट्सच्या भविष्यातील वाढीसाठी एक मजबूत केस आहे, डच बँक ING विश्वास करते, कारण कंपन्या स्पर्धात्मकता वाढवण्याचा, उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी आणि वाढत्या श्रम खर्चाला प्रतिसाद देण्याचा प्रयत्न करतात.

इंटरनॅशनल फेडरेशन ऑफ रोबोटिक्स (IFR) च्या ताज्या आकडेवारीनुसार, 2014 पासून अन्न आणि पेय उत्पादनातील ऑपरेशनल रोबोट स्टॉक जवळजवळ दुप्पट झाला आहे.आता, 90,000 हून अधिक रोबोट्स जागतिक अन्न आणि पेय उत्पादन उद्योगात वापरात आहेत, मिठाई निवडणे आणि पॅकिंग करणे किंवा ताजे पिझ्झा किंवा सॅलड्सवर भिन्न टॉपिंग ठेवणे.यापैकी काही 37% मध्ये आहेत

EU.

अन्न उत्पादनामध्ये रोबोट्स अधिक सामान्य होत असताना, त्यांची उपस्थिती अल्पसंख्याक व्यवसायांपुरती मर्यादित आहे, उदाहरणार्थ, EU मधील दहापैकी फक्त एक खाद्य उत्पादक सध्या रोबोटचा वापर करत आहे.त्यामुळे वाढीसाठी जागा आहे.येत्या तीन वर्षांत सर्व उद्योगांमध्ये नवीन रोबोट इंस्टॉलेशन्स दर वर्षी 6% वाढतील अशी IFR ची अपेक्षा आहे.ते म्हणतात की तंत्रज्ञानातील सुधारणांमुळे कंपन्यांना औद्योगिक रोबोट्सची अंमलबजावणी करण्यासाठी अतिरिक्त संधी निर्माण होतील आणि रोबोट उपकरणांच्या किमती कमी होत आहेत.

डच बँक ING कडून नवीन विश्लेषण असे भाकीत करते की, EU अन्न उत्पादनात, रोबोटची घनता – किंवा प्रति 10,000 कर्मचार्‍यांवर रोबोटची संख्या – 2020 मध्ये सरासरी 75 रोबोट्स प्रति 10,000 कर्मचार्‍यांवरून 2025 मध्ये 110 पर्यंत वाढेल. ऑपरेशनल स्टॉकच्या दृष्टीने, ते औद्योगिक रोबोट्सची संख्या 45,000 ते 55,000 च्या दरम्यान असण्याची अपेक्षा आहे.EU पेक्षा यूएसमध्ये रोबोट्स अधिक सामान्य आहेत, तर अनेक EU देश रोबोटायझेशनच्या सर्वोच्च स्तरावर बढाई मारतात.उदाहरणार्थ, नेदरलँड्समध्ये, जेथे मजुरीचा खर्च जास्त आहे, तेथे 2020 मध्ये अन्न आणि पेय उत्पादनातील रोबोट साठा 275 प्रति 10,000 कर्मचारी होता.

अधिक चांगले तंत्रज्ञान, स्पर्धात्मक राहण्याची गरज आणि कामगारांची सुरक्षितता बदल घडवून आणत आहे, कोविड-19 ने प्रक्रियेला गती दिली आहे.कंपन्यांचे फायदे तिप्पट आहेत, असे ING मधील अन्न आणि कृषी क्षेत्राचे कव्हर करणारे ज्येष्ठ अर्थशास्त्रज्ञ थिज गीजर म्हणाले.प्रथम, रोबोट्स प्रति युनिट उत्पादन खर्च कमी करून कंपनीची स्पर्धात्मकता मजबूत करतात.ते उत्पादनाची गुणवत्ता देखील सुधारू शकतात.उदाहरणार्थ, मानवी हस्तक्षेप कमी आहे आणि त्यामुळे दूषित होण्याचा धोका कमी आहे.तिसरे, ते पुनरावृत्ती आणि किंवा शारीरिकदृष्ट्या मागणी असलेल्या कामाचे प्रमाण कमी करू शकतात."सामान्यत:, कंपन्यांना कर्मचार्‍यांना आकर्षित करण्यात आणि कायम ठेवण्यात अडचणी येत आहेत," तो म्हणाला.

रोबोट फक्त स्टॅक बॉक्सपेक्षा बरेच काही करतात

ING ने जोडले की, एक मोठा रोबोट फोर्स कार्यांची विस्तृत श्रेणी प्रदान करेल अशी शक्यता आहे.

यंत्रमानव सामान्यत: प्रथम उत्पादन लाइनच्या सुरूवातीस आणि शेवटी दिसले, जे (डी) पॅलेटिझिंग पॅकेजिंग सामग्री किंवा तयार उत्पादने यासारखी साधी कार्ये पूर्ण करतात.सॉफ्टवेअर, आर्टिफिशियल इंटेलिजन्स आणि सेन्सर- आणि व्हिजन-टेक्नॉलॉजी मधील विकास आता रोबोट्सना अधिक गुंतागुंतीची कामे करण्यास सक्षम करतो.

अन्न पुरवठा साखळीत रोबोट्स देखील इतरत्र अधिक सामान्य होत आहेत

अन्न उद्योगात रोबोटिक्सचा उदय हा अन्न उत्पादनातील औद्योगिक रोबोट्सपुरता मर्यादित नाही.IFR डेटा नुसार, 2020 मध्ये 7,000 पेक्षा जास्त कृषी रोबोट विकले गेले, 2019 च्या तुलनेत 3% ची वाढ. कृषी क्षेत्रात, दूध देणारे रोबोट्स ही सर्वात मोठी श्रेणी आहे परंतु जगातील सर्व गायींचा फक्त एक अंश अशा प्रकारे दूध काढला जातो.शिवाय, फळे किंवा भाजीपाला कापणी करू शकणार्‍या यंत्रमानवांच्या आसपास क्रियाकलाप वाढत आहेत ज्यामुळे हंगामी कामगारांना आकर्षित करण्यात अडचणी कमी होतील.अन्न पुरवठा साखळीतील डाउनस्ट्रीम, वितरण केंद्रांमध्ये रोबोट्सचा वापर वाढत्या प्रमाणात होत आहे जसे की स्वयंचलित मार्गदर्शित वाहने जे बॉक्स किंवा पॅलेट स्टॅक करतात आणि रोबोट जे होम डिलिव्हरीसाठी किराणा सामान गोळा करतात.ऑर्डर घेणे किंवा साधे पदार्थ शिजविणे यासारखी कामे पूर्ण करण्यासाठी (फास्ट-फूड) रेस्टॉरंटमध्येही रोबोट दिसत आहेत.

खर्च अजूनही एक आव्हान असेल

तथापि, अंमलबजावणी खर्च एक आव्हान राहील, बँकेचा अंदाज आहे.त्यामुळे उत्पादकांमध्ये अधिक चेरी-पिकिंग प्रकल्प पाहण्याची अपेक्षा आहे.रोबोटिक्समध्ये गुंतवणूक करू इच्छिणाऱ्या खाद्य कंपन्यांसाठी खर्च हा मोठा अडथळा ठरू शकतो, कारण एकूण खर्चामध्ये डिव्हाइस, सॉफ्टवेअर आणि कस्टमायझेशन या दोन्हींचा समावेश होतो, असे गीजर यांनी स्पष्ट केले.

"किंमती मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतात, परंतु एक विशेष रोबोट सहजपणे €150,000 खर्च करू शकतो," तो म्हणाला.“रोबोट उत्पादक देखील रोबोटकडे सेवा म्हणून पाहत आहेत किंवा ते अधिक प्रवेशयोग्य बनवण्यासाठी तुम्ही वापरता तसे पे-पेड मॉडेल्सकडे लक्ष देण्याचे हे एक कारण आहे.तरीही, उदाहरणार्थ ऑटोमोटिव्हच्या तुलनेत तुमच्याकडे अन्न उत्पादनात कमी उद्योग असतील.खाद्यपदार्थांमध्ये तुमच्याकडे अनेक कंपन्या आहेत ज्या दोन रोबोट्स खरेदी करतात, ऑटोमोटिव्हमध्ये अनेक कंपन्या अनेक रोबोट्स खरेदी करतात.

अन्न उत्पादकांना त्यांच्या अन्न उत्पादनाच्या मार्गावर रोबोट वापरण्याची अधिक शक्यता दिसत आहे, ING जोडले.परंतु अतिरिक्त कर्मचार्‍यांच्या नियुक्तीच्या तुलनेत, रोबोट प्रकल्पांना कालांतराने मार्जिन सुधारण्यासाठी मोठ्या आगाऊ गुंतवणूकीची आवश्यकता असते.ते अन्न उत्पादक चेरी पिकिंग गुंतवणूक पाहण्याची अपेक्षा करते ज्यात एकतर जलद परतावा कालावधी असेल किंवा त्यांच्या उत्पादन प्रक्रियेतील सर्वात मोठ्या अडथळ्यांचे निराकरण करण्यात मदत होईल."नंतरच्या वेळेस जास्त वेळ आणि उपकरण पुरवठादारांसह अधिक गहन सहकार्य आवश्यक आहे," असे स्पष्ट केले."भांडवलावरील मोठ्या दाव्यामुळे, उच्च पातळीवरील ऑटोमेशनसाठी उत्पादन संयंत्रांना स्थिर खर्चावर निरोगी परतावा मिळण्यासाठी सतत उच्च क्षमतेने कार्य करणे आवश्यक आहे."

च्या

लिसा यांनी संपादित केले